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lunes, 30 de mayo de 2016

Francesinha vegana


Hace tiempo que no escribía en el blog porque no he tenido mucho tiempo por otros proyectos que estoy  haciendo actualmente pero ahora tendré un poquito mas de tiempo para volver a escribir  !


Hoy os dejo una deliciosa receta de Oporto (Portugal) , fue escogido el mejor sándwich del mundo y no es para menos porque el sándwich es muy completo.Fue inventado por un emigrante portugués inspirado en el famoso croque monsieur francés (pero la francesinha es mucho mejor).

Yo he veganizado la receta y no tiene nada que envidiar a la original ! Espero que la disfrutéis !

Francesinha original

Ingredientes



Pan de molde para hacer el sándwich .

2 Lonchas fiambre vegetariano imitando el jamón cocido.

 4 Lonchas de queso vegano .

 2 salchichas veganas pequeñas abiertas a la mitad  para cada francesinha .

Bictec de seitán , trigo sarraceno , tofu ,etc...(Por cada francesinha).




Para la salsa ( que es lo mas 
importante de este sándwich)


Una cebolla.
Diente de ajo.
Un chorro de whisky.
Una lata de cerveza.
Pulpa de tomate.
Caldo de verduras.


Preparación


Se fríe el bistec y las salchichas.
Se cortan las salchichas a la mitad y el bistec de manera que quepa en el sándwich.



Se prepara la salsa , sofreímos la cebolla y el ajo picados , se le agrega el alcohol (puede ser cerveza sin alcohol) y le ponemos pulpa de tomate (lo suficiente para espesar la salsa) , caldo de verduras y dejamos cocinar un ratillo. Pasamos la salsa con la batidora y estará lista.



Se le pone el queso por encima y por los lados al sándwich ya montado y se lleva al horno a temperatura máxima hasta que el queso se derrita un poquito , no mucho , no queremos que se derrita por los lados. Si lo vas a hacer en el microondas , dale 10 segundos solo .



Una vez el queso derretido, se le pone la salsa por encima y estará lista para comer!!!! Ñam Ñam!



Se acompaña con patatas fritas, y el algunos sitios de la ciudad de Oporto le suelen poner huevo pero como esta es la receta veganizada no le ponemos el huevo , al menos que inventes algo parecido al huevo para poner por encima del sándwich .



Bueno pues os animo que probéis esta deliciosa receta portuense y ya me contaréis si os gusta !



Por cierto el queso vegano lo compre en www.vegusto.com , podéis
hacer la receta con el queso vegano que encontréis tipo divina teresa etc...