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lunes, 1 de febrero de 2016

Pulpo a la gallega vegano ( con setas shiitake)


INGREDIENTES 


10 Champiñones shiitake ( previamente hidratados ).
2 patatas grandes.
Aceite de oliva.
Pimentón dulce y picante.
Sal gruesa marina.


PREPARACIÓN 



Se hidratan los champiñones durante una hora hirviéndolos a fuego medio.

Se cuecen las patatas y se cortan a rodajas .


Cuando los champiñones estén hidratados y cocidos  , los cortamos a cachitos.

En una bandeja agregamos las patatas en rodajas y por encima agregamos los champiñones cortados, le añadimos pimentón , sal y aceite ( bastante aceite) y ya estará listo para comer , es muy fácil y sencillo de hacer . Y el sabor es muy parecido !!!! No hay excusas para poder disfrutar de un buen (pulpo a feira ) con estos champiñones o setas ...