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lunes, 8 de febrero de 2016

Potaje de lentejas naranjas

Bueno esta receta fue improvisada porque era domingo y no tenía mucha comida en la nevera así que me inventé la receta con los ingredientes que iba pillando por las estanterías y cajones de mí cocina , comida olvidada que compras y nunca acabas por cocinar , pasa mucho con los legumbres secos (lentejas , garbanzos...)

En resumen ,os dejo la receta porque a mi familia le encantó y volveremos a repetir!




Ingredientes:

1 paquete de lentejas naranjas.
1 puñado de hojas de curry (secas o frescas).
1 cebolla.
1 " dedo" de cúrcuma fresca.
2 puñados de espinacas frescas o congeladas.
1 taza grande de arroz.
1 patata cortadas a los cuadrados pequeños.
1 taza de jugo de zanahória. (Opcional).
Sal al gusto.
1 cucharada de ajo en polvo.
1 cucharada de garam masala.( Mezcla de especias empleada en la cocina de la India.)


Preparación:

Primero puse a hervir agua en una olla grande y fui agregando las lentejas , los cuadrados de patata , la cebolla cortada , el puñado de espinacas , la cúrcuma cortada , las hojas de curry , y un poco de sal. 

Dejamos hervir hasta que se cuezan un poco los ingredientes , después bajamos el fuego a medio y añadimos el garam masala y el jugo de zanahória.

Tapamos y dejamos cocinar durante 30 minutos.

Hacemos el arroz en blanco , 1 taza de arroz blanco por dos de agua.

Primero en un cazo ponemos un poco de aceite ,la taza de arroz y freímos un poco el arroz con un poco de sal y la cucharada de ajo en polvo. 

Luego a seguir , le agregamos las dos tazas de agua y dejamos que rompa en ebullición , cuando esto pase , removemos con una cuchara el arroz , lo tapamos y bajamos el fuego al mínimo y se deja cocinar unos 20 minutos aproximadamente.

Cuando el arroz este hecho se podrá servir las lentejas .

Espero que os animéis a hacerla porque es una receta simple y muy saludable que os va a sorprender.

Hojas de curry , son muy buenas para el crecimiento del cabello , para la piel , reduce el colesterol malo , protege el hígado , detiene la diarrea, es bueno para los intestinos , un sinfín de beneficios...