Translate

Buscar este blog

lunes, 29 de febrero de 2016

Ganache de chocolate para coberturas de tartas

Este ganache es super fácil de hacer y quedará muy cremoso en tus coberturas para tartas.


Necesitamos de avena en copos y dos tabletas de chocolate negro para repostería.


En un cazo ponemos a hervir 200 gramos de avena y cubrimos con agua.

Cuando empieze a hervir , bajamos el fuego y vamos removiendo con una cuchara de palo durante 5 minutos.

Notarás que la avena empieza  espesar  , entonces apagamos el fuego.

Batimos bien hasta que la avena quede bien pasada.

Luego , con el fuego apagado vamos añadiendo el chocolate en trozos y removiendo hasta que se derrita del todo.

No necesita azúcar. Dejamos enfriar en la nevera tapado por encima.

Cuando vayas a cubrir una tarta con el ganache,
si lo ves bastante duro lo calientas a fuego bajo y estará listo de nuevo.