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jueves, 17 de diciembre de 2015

Baba ghanoush ( paté de berenjenas)

Hoy os traigo una receta típica de la cocina árabe , es un paté de berenjenas con un sabor suave y ligero que os encantará!


Necesitamos de una berenjena grande, una cebolla, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de tahine ( pasta de sésamo) , 1 cucharadita de comino molido , zumo de limón , perejil fresco y sal.



Cortamos la berenjena , sólo vamos a necesitar la pulpa así que se desecha la piel .
Pochamos la berenjena y la cebolla en aceite de oliva.



Cuando este pochado , agregamos para un recipiente para batirlo también con el aceite y se agregan el resto de los ingredientes.
Se procesa todo hasta hacer un paté.