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lunes, 12 de octubre de 2015

Berenjena con champiñones en salsa

Esto fue algo que hice improvisando un poco , hice un sofrito de cebolla , ajo , pimiento, y champiñones en lata , dejé freír bien en aceite de oliva. Luego, le agregué nata de soja para cocinar y baje el fuego al mínimo de todo.
Reservamos la salsa con los champiñones. Freí unas 6 rodajas de berenjena en aceite de oliva , no le heché mucho aceite para que no queden grasientas , cuando estén fritas las puse encima de la salsa de champiñones... Puedes comer acompañado de arroz en blanco , patatas fritas o pan.