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sábado, 13 de septiembre de 2014

Leche de soja a la vainilla

Esta receta es barata,sana y muy indicada para dejar los lácteos...
Para hacer esta leche 100% vegetal necesitaras ;
450 gramos de soja blanca ( es importante que donde la compres o en el paquete ponga que no es transgénica).
3 litros y medio de agua.
Azúcar al gusto.
Una pizca de sal.
Una vaina de vainilla.
La mitad del zumo de un limón.
Lo primero es dejar 12 horas en remojo la soja.
Pasado ese tiempo licuamos con agua y con ayuda del colador separamos " la carne" de la leche para una olla grande.
A fuego bajo cocemos durante media hora y agregamos el azúcar , la pizca de sal y el jugo de limón.
Removemos con una cuchara de palo durante la media hora de cocción.
Pasada la media hora , dejamos reposar y cuando este frío colamos para las botellas que tendremos reservadas para la leche de soja con aroma a vainilla casera.
Y voila!!!
P.d : un truco para que quede mas aroma a vainilla , abre la vaina por la mitad cuando la vayas agregar a la cocción